Dado que en la diabetes de tipo 2 falta la primera respuesta rápida de la insulina, puedes recargar de forma óptima tu metabolismo si procuras que los carbohidratos lleguen despacio desde el intestino hasta la sangre. Por lo tanto, debes elegir alimentos que tengan una baja carga glucémica. De esta forma la ingesta de almidones y azúcares se retardará o se desacelerará al combinar comidas que consten de varios grupos distintos de alimentos.
Carbohidratos lentos y efectos de la insulina
Si recibes un tratamiento con insulina normal, comienza a tener efecto al cabo de quince a treinta minutos después de la inyección, en cuyo caso los hidratos de carbono lentos van en beneficio del plan de comidas.
Comidas principales y entre horas
Debes acostumbrarte a preparar con la mayor frecuencia posible, tus comidas principales con alimentos que pertenezcan a cuatro grupos de alimentos. Consume productos ricos en almidón, como cereales o patatas, con hortalizas y verduras aderezadas con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Para completar la comida toma alimentos ricos en proteínas como pescado o carne.
La grasa buena protege los vasos
Las afecciones concomitantes más frecuentes de la diabetes de tipo 2 son las alteraciones del metabolismo de los lípidos y una alta tensión arterial. Ambos trastornos sobrecargan el sistema cardiovascular. Por tanto, debes prestar atención tanto a la cantidad como al tipo de grasas que ingieres. Entre 30 y 40 g de aceites y grasas vegetales son suficientes diariamente.
Consumir poca sal
La sal contiene sodio y este elemento químico retiene el agua en el organismo, lo que provoca un incremento de la tensión arterial. Ten en cuenta que existen alimentos como el pan, el queso o los embutidos que ya la llevan incorporada en su preparación. El potasio, en cambio, drena el agua del organismo y actúa de antagonista contra el sodio. La verdura así como las patatas son una magnífica fuente de potasio.
Rebajar el nivel de ácido úrico
La alteración metabólica que provoca la diabetes de tipo 2 afecta con frecuencia al contenido en sangre del ácido úrico, que es el producto de degradación de las purinas, el componente de los ácidos nucleicos.
Errores frecuentes a la hora de comer y beber
- La fructosa no es más saludable que el azúcar común
- Los zumos no azucarados también llevan azúcar, que se vendan como «sin azúcares añadidos» no significa que su composición esté exenta de azúcar.
- Un exceso de verdura, también engorda. No hay ningún alimento que se pueda comer de forma ilimitada, se ganará peso al ingerir más de lo que se consume.
Ejemplos de dietas recomendadas
- Ensalada de garbanzos con verduras: Se aportan tres raciones de carbohidratos y tiene un correcto nivel de proteínas, aportadas por las legumbres. También contiene una cantidad considerable de vitaminas y azúcares complejos.
- Lentejas con arroz y verduras: El arroz integral es ideal para los diabéticos. Es rico en vitaminas, minerales y fibra, y posee un bajo índice glucémico.
- Pimientos rellenos de ternera y verdura: Todos los macronutrientes se pueden encontrar en este plato. En ella hay hidratos de carbono, proteínas y lípidos. Es mejor que la carne picada sea mixta.
Productos naturales recomendados
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- Sucrafor – Azúcar de Abedul: Sustituto del azúcar apto para diabéticos de tipo 1 y celíacos. No lleva lactosa ni gluten. Se puede utilizar para elaborar repostería y postres dulces.
- Copalgina: Reduce el metabolismo de los carbohidratos y su posterior absorcion por via digestiva. Incrementa la produccion de insulina.
- Azuvit: Combate el exceso de azúcar en personas con diabetes.
- Cromo: Entre otros beneficios, el cromo equilibra los niveles adecuados de glucosa en sangre.
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